В статье рассказывается о том, как автор любит вкусно поесть, но при этом считает, что еда должна быть питательной. Он рассказывает о своем любимом блюде - мидиях в сливочном соусе, которые готовят в ресторане 'Мидийное место' в Сочи. Автор считает, что качество блюд в этом ресторане обеспечивается высокой проходимостью и возможностью быстро обновлять ингредиенты.